上天草の新鮮な旬の魚類をたっぷりと

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[New] かたくちイワシのオイルサーディン等加工食品の開発・販売及びブランド化

2012年2月3日に当事業が農工商等連携事業に認定されました。
(株)FTフーズでは、新たな商品を探すために、以前から九州各地の漁協などを訪れていました。一方、JF大道は「いりこ」以外の用途で、かたくちイワシの付加価値を高めることが課題となっていました。そのような両者を、上天草市が取次いだことをきっかけとして、両社が連携して新事業に取り組むことになりました。
→農工商等連携事業

[PR] プロトン冷凍

冷凍庫画像 現代の食生活に欠かせない冷凍食品。
しかし、通常の方法では解凍後、完全に冷凍前の状態には戻りません。
プロトン凍結という画期的な冷凍方法にて凍結時に小さな氷の結晶を作ることで、解凍時の細胞破壊を防ぎ、解凍後も旨みが抜け出さない冷凍食品を作ることができます。
まるで冷凍前そのままの状態に戻すことができます。
今までは鮮度の維持が難しかった食材をプロトン凍結し、
全国の事業所様に"おいしさそのまま"ご提供しております。
→プロトン冷凍概要